Perdigiorno - Cover

I PERDIGIORNO

CHIANTINERIA CON CUCINA

DALL 1853 IN SAN CASCIANO DE'BAGNI

La bisnonna Wanda, il suo taccuino di ricette, la sua toscanità.
La mia curiosità nello scoprire (quasi sempre) cose buone.
Due storie che si intrecciano e creano una cucina

Pochi Piatti. Da ricordare.

Dove siamo

Via Mentana, 38
San Benedetto del Tronto (AP)

Orari

Aperitivo & Cena, la domenica anche Pranzo.
Martedì e mercoledì Chiuso.

Per prenotare

Osteria 0735 586113
Peppe +39 351 816 5874

Non si accettano prenotazioni online

Il NOSTRO MENÙ

Antipasti

TAGLIERE 10/15 €
Affettati Della Norcineria Belli Di Torrita Di Siena (Si)
E Cacio Della Fattoria Pianporcino Di Pienza (Si)

TONNO DEL CHIANTI 13 €
Preparazione A Base Di Carne Di Maiale Gelato Al Rosmarino,
Giardiniera Croccante All’agro

CROSTINO VERDE 6 €
Crema Di Fave, Pecorino E Guanciale Croccante

CROSTINO TOSCANO 6 €
Fegato Di Pollo In Salsa

PANZANELLA CROCCANTE 8€
Dadolata Di: Pomodoro, Cipolla Rossa Cetriolo,
Peperone Friariello, Aceto, Pane Fritto

BRESAOLA STREPITOSA 13 €
Chianina

Primi piatti

I nostri pici sono tirati a mano

PICI ALL’AGLIONE 12 €
Pomodoro, Peperoncino, Olio Evo, Aglione Dop

PICI ALL’ACCIUGATA 12 €
Pomodoro, Peperoncino, Olio Evo, Aglione Dop,
Alici Dissalate Dell’adriatico

PICI AL RAGÙ ‘MBRIACO 13 €
100% Collo Di Chinina, Merlot, Profumi

TAGLIATELLINA 9 €
Pomodoro Fresco e Basilico

La Brace

Non chiedetela ben cotta!

COSTATA 50 € al Kg

FIORENTINA 60 € al Kg

TAGLIATA 300/350gr 18/19 €

Secondi

ROAST BEEF ALL’INGLESE 15 €
Girello Chianino, Rosmarino, Aglio

HAMBURGER DI CHIANINA 15 €
250gr Di Collo Chianino,
Zucchine Grigliate, Pecorino Dolce,
Guanciale Croccante

WURSTEL 13 €
Preparati Dal Nostro Macello, a scelta
Chianino o di Cinta, Serviti Con Patate

PEPOSO DEL BRUNELLESCHI 16 €
Stracotto Di Muscolo, Aglio,
Sangiovese, Salvia

CAPOCOLLO BRASATO 15 €
Brasato con Merlot e Anisetta Meletti

Contorni

PATATE AL ROSMARINO 5 €

CONTORNO DEL GIORNO 5 €

 

DOLCI

CANTUCCI E VIN SANTO 6 €

TIRAMISÙ TOSCANO 6 €

SEMIFREDDO 5 €
Mandorle e Pistacchio

VINO 1/2 LT   6 €
VINO 1 LT   10 €
BECK’S  4 €
ACOUA GAS 2 €
CAFFE 2 €
COPERTO 2 €

Cantina

Fanti (Montalcino Siena)
Poggio Torto 2021 ( Toscana Rosso ) euro 20
Soralisa (Sant’Antimo Bianco ) – euro 20
Rosato (Toscana igt ) euro 20
Brunello 2017 euro 57
Brunello 2017 (Riserva Vallocchio)
euro 77

Caparzo (Montalcino)
Brunello 2013 (La Casa) euro 90

Castello di Radda (Radda in Chianti)
Chiati Classico 2016 Riserva euro 45
Guss 2015 (Toscana igt) euro 49

Istine (Radda in Chianti)
Chianti Classico 2018 (Cavarchione) euro 49

Cecchi
Morellino di Scansano 2020 euro 20

Il Conventino (Montepulciano)
Nobile di Montepulciano 2018 euro 24
Nobile Riserva 2017 euro 32

Giacomo Mori (San Casciano dei Bagni)
Chianti 2021 euro 23
Chiati Riserva 2020 euro 33

Selvapiana (Rufina)
Chianti Rufina 2020 euro 27
Pomino DOC 2019 euro 30
Chianti Rufina Bucerchiale 2018 euro 58

Antinori (San Casciano Val di Pesa)
Tignanello 2018 euro 190
Gualdo al Tasso 2018 euro 155

Monteraponi (Radda in Chianti)
Chianti Classico il Câpitello 2018 euro 98

Francia
Bourgogne euro 35
Chablis Philippe Goulley 2020 euro 45
Petit Chablis Philippe Goulley 2019 euro 38
Champagne Autréau Brut Rose Premiere Cru euro 65
Champagne Auréau Brut Premiere Cru euro 65
Champagne Le Clerc Briant Extra Brut euro 90
(70% Pinot Noir, 15% Chardonnay, 18% Meunier)

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